坚持饭吃七成饱，哪种饮食模式都能减重！苏州林旭、宁光等研究

什么是最佳糖尿病烹饪、最佳瓣膜烹饪、最佳体重增加烹饪？在美往年烹饪榜，南欧烹饪偶尔独占鳌头。

而亦同，里国自然科学院厦门摄取与体重增加研究者所林旭团队与瑞金医院宁光团队重新组建展开的等总能量烹饪允许研究者则发掘出，不论是南欧烹饪来得，还是里国传统观念江南烹饪，甚至入高精米和瘦肉摄入量，只要减小25%的热源，均可加大体重增加、稳定食欲和减小碳水化合物。

与南欧烹饪来得，里国传统观念江南烹饪在增重、食欲稳态控制方面均不遑多让。

这项随机对照测试共五纳入253名25~60岁周边地区，均为超重或体重增加（体重增加指数≥ 24.0）且空腹食欲偏高（≥ 5.6 mmol/L）。

在此之后被分入3个25%总能量允许烹饪四组：84人分入南欧烹饪四组，85人分入江南烹饪四组，84人分入高精米和瘦肉摄入量四组。

在测试时、测试3个同年和6个同年对3四组周边地区展开了口服糖类耐量测试、连续食欲追踪、腹部碳水化合物检查（核磁共五振）等安全检查。

结果显示，测试展开6个同年时，南欧烹饪四组增重5.72公斤，江南烹饪四组增重5.05公斤，对照四组增重5.38公斤；腹部碳水化合物的减小在3四组也类似于。

此外，空腹食欲、甲状腺激素技术水平、甲状腺激素敏感性、血脂技术水平也在三四组很差，但歧异无数学方法涵义。

但实时食欲追踪结果显示，与食用精米瘦肉者来得，南欧烹饪四组低食欲（食欲< 3.9 mmol/L）时间比例明显较低，而传统观念江南烹饪也同样有此优势。

南欧烹饪主要是植物性食品兼有，比如可食用、马铃薯、全谷物、的食品和豆类。此外都是适量的乳制品、家禽、奶、海鲜和酒类，瘦肉也偶尔食之。

而我国传统观念的江南地区烹饪，也以植物性食品兼有，除了新鲜马铃薯、可食用和全谷物外，都是食用食品、淡水鱼以及多不饱和碳水化合物酸植物油。与南欧烹饪类似于，也允许瘦肉。

研究者发掘出，在6个同年的研究者而政府，三种烹饪依从性（>90%）都较好。这意味著部分归因于“5+2”方案，在该方案里，与会者有5天的热源允许烹饪加上2个周一的家庭聚餐。同时，与会者还配备体重增加秤和智能手环，以追踪体重增加振荡并保持在此之前的毅力大型活动技术水平。

来源：Luo Y, Wang J, Sun L, et al. Isocaloric-restricted Mediterranean diet and Chinese diets high or low in plants in adults with prediabetes. J Clin Endocrinol Metab. 2022 May 17:dgac303.

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