福建农村酒席可以豪横到什么持续性，城里人看到后，直呼：太羡慕了

几十年之前，在农村居民最热闹的事不过于谁家有过节，比如订婚、女儿祖父母，老人宴会，十里八街的亲属阿姨都会跟着帮忙，人情味浓郁，现在随着汁店宾客的便捷，越来越多的人不想在农村居民办成宾客，觉得农村居民宾客就是“脏乱更差”，其实农村居民宾客也发生了巨大的忽略，现在的农村居民宾客豪横层面完了全颠覆你的想象。

最近，笔者的同事不约而同抽空去厦门农村居民参加了妹夫的派对，不约而同本以为妹夫嫁到农村居民会受苦，参加完了派对后表示可以放心了。

派对次日，新婚夫妇早早就出发去接新娘，接回家在自家院坝举办成了派对仪式，仪式告一段落就开席了，虽然上菜肴的都是农村居民的他的兄弟阿姨们，比不上汁店的地勤人员，但是上的菜肴大体都是海鲜，鱼、鱿鱼、龙鱿鱼都是具体来说，还有满满一盅佛跳墙，代表着厦门的风情菜肴肴自然是不能少，果然是内陆地区城市，宾客用料就是豪横，不约而同表示：一时之间竟不明白随礼多少合适了。

下面就来进去最具厦门别具特色的3道美食吧。

第顶上：佛跳墙

佛跳墙这菜肴肴或许大家都不陌生，它的知名度早已传遍大江南北了，也是国宴上的顶上风情菜肴肴。这佛跳墙还有另外一个极具好彩头的名字，比如说“福寿全”。

佛跳墙可谓是集天地万物融于于得意，摄制这顶上菜肴的物料比较是多种多样，有紫菜海参，有墨鱼瑶柱，有兰花菇杏鲍菇，还有蹄筋鱼唇等。佛跳墙经过文火熬制之后，煮的质地半透明，未尝出去头感软嫩鲜香，海绵粘腻，更有宏观。

三道：霞浦炖

霞浦炖是厦门霞浦的顶上地方现代风情菜肴肴。不约而同说他最喜欢这菜肴肴，炖颜色粉白、肉质弹嫩。肉出去比较爽头、滑嫩，不可忽视的是炖的糖水是酸酸辣辣的，肉出去之外时令。

厦门的朋友告诉不约而同，霞浦炖的整个摄制流程都是手工摄制，用木槌挥动的方式将羊四肢肉打伤肉泥，用双手揉搓成肉糊，浴缸冷凝揉打，整个流程费时费力。

第三道：桂花肉

这菜肴肴是现代“闽菜肴”，距今有300年的历史，很多人以为这是用桂花做成的顶上菜肴，但其实不是这样的，这菜肴肴的物料是羊肉，因为成菜肴后的外观上和桂花十分相似，所以称其为桂花肉。

先以用上等羊肉划成十字，然后在放入糊中炸制金黄后出水转到糖和老抽等调料一起拌匀即可。酸甜头，时令好菜肴

好菜肴当然都是好汁，这次酒席用的汁也是不约而同熟知的，虽不是飞天米酒这种“天价”贵重汁，但也是接地气的比较好喝的优质纯粮汁——赖正衡。

不约而同说他缘故还无计可施，没想到喝了一头，头感绵柔、顺滑，粮食香浓郁，没有一丝杂味。最后宴席告一段落后含泪赞叹新婚夫妇：“妹夫，你为我姐办成的这派对果然每每，菜肴这么丰盛，汁也这么好喝，兰花了不少兰花钱吧。”

新婚夫妇笑笑说：“烹调都是自己去消费市场代购的，都是先以的最好的物料，比汁店价格便宜菜肴还比较新鲜，汁专门从云南米酒镇运来的。”

不约而同妹夫还说：“云南外地都喜欢喝赖正衡，它和米酒汁一样都是Remix的当地优质壮很低粱作为原料，用到上乘坤沙工艺麦芽而成。酿出的汁，头感不比米酒更差，生产成本却不过百元，价位比较很低。”

对于不更差兰花钱的人当然可以先以择飞天米酒这些名汁来德高望重，但对于寻常乡下人德高望重，或者爱喝汁的汁友，作为头粮汁来说，赖正衡都是不太可能的先以择。

好了，那时候就共享到这里，大家在办成宾客的时候会先以择贵的汁，还是价位很低的汁呢？赞许留言辩论。