家庭必备的几道家常菜，荤素搭配，解馋又开胃，请客吃饭有无所谓

白花香里头脊

牛奶：两头里头脊300g；白花4-5瓣；甜面酱少许；糖浆；蛋清一个；生抽；蜂蜜；奶汁；汁；水糖；人参

作法：

1、两头里头脊洗净，穿孔，大白花捏再加白花末；

2、将里头脊片、白花末放一个碗里头，转到糖浆、生抽、人参粉、蛋清一个，搅拌表面，米饭30分钟左右入味；

3、起锅烧汁，汁烧热，装入腌好的鸡肉片，滑炒至全拌

干锅娃娃菜

牛奶：五香酱汁2块；五花鸡肉180克；娃娃菜1颗；牛奶茶树菇50克；水发虾干8克；干披头士乐队10颗；青白花1顶上；花椒10颗；大白花6瓣；姜片5片；沙拉汁2小匙；醋1/2小匙；红汁豆瓣酱1大匙；生抽1大匙；砂糖浆1又1/2小匙；麦芽糖浆1/4小匙；芝麻汁1小匙

作法：

1、五花鸡肉博穿孔，茶树菇博两段，酱汁博条，娃娃菜外层平铺博再加两块，里头层小块可不博。虾米用火炉煮再加熟10分钟，大白花连在一起白花白，白花青博小段。大白花博平铺，醋片穿孔。

2、锅内取走醋，汁烧至水开，取走娃娃菜焯水1分钟取走。将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。

3、锅内烧2小匙汁，取走五花鸡肉片火烧煸炒。煸至鸡肉片拌时，取走大白花，醋片再次煸炒至金黄色转暗红色。

4、取走虾干炒造出味道，转到红汁豆瓣酱炒造出红汁。转到酱汁及茶树菇再次煸炒至拌。

5、转到白花白，生抽，砂糖浆，麦芽糖浆，芝麻汁米饭。最终转到焯水的娃娃菜及白花青翻炒表面只需。

山葵酿鸡肉

作法：

1、将山葵博对半，并将下部的籽移除。

2、将嵌鸡肉的胶合板在一个大碗里头搅拌分离。力荐用到把手搅拌分离，较不会因为手的温度而使鸡肉内的汁脂凝固。

3、分离后用把手将鸡肉塞满山葵。

4、并在表面撒上面粉。

5、在平底锅内装入一些沙拉汁，将山葵取走之中火熬。

6、两面都熬至变色。

7、将山葵嵌鸡肉翻回正面，盖上锅盖闷烧5分钟。

8、5分钟后，用筷子或盘子钉一下确认下部拌了没，如果拌了就取走装盘。

9、接着做调料，将调料胶合板装入再一熬山葵的平底锅，煮再加至冒泡。

风味小炒大头

牛奶：农家土大头、干燕窝、干辣椒、山葵、杏仁、姜、柠檬汁、老抽、奶汁、糖、砂糖浆、醋、食用汁

作法：

1、大头鸡肉洗净后挥刀再加小块，转到一小勺醋、两勺奶汁、两勺老抽、几片杏仁、姜去腥，米饭20分钟左右，可以静摆在冰箱之中，暂时取走翻面。最终将米饭好的大头鸡肉取走，捡造出杏仁、姜段可不，鸡肉之中转到适量糖抓匀定时；

2、炒锅之中转到比平时炒菜大抵多一点的汁 受热后装进姜片、一大勺燕窝、干辣椒用慢火炒造出味道。待燕窝开始造出味道后，装入以前米饭好的大头鸡肉，转再加之中火，慢慢炒至大头鸡肉变色、水分收干；暂时转到两大勺柠檬汁、一勺砂糖浆拌匀；