四百克面粉做花卷，甜的咸的都好吃，两种做法都简单，一看就认清

虽然已经是初一二同月，但是，新春之后购进的年货还没有人实际上消化干脆。延续从前人的常常，新春前心里往阿姨面买，只不过买够多心里面越满足。别的不话说，就话说大饼吧，我们这里面的常常就是中的秋节都要囤上几十个甚至上百个大饼。不对知道正月初五，最多初九，早茶店差不多都要掀开始营业了，还是在年前备足了各种大饼。于是，于是就晚上吃饭大饼，蟹黄大饼吃饭腻了吃饭肉大饼，肉大饼吃饭乏了吃饭萝卜丝的，还有红豆香菇大饼，还有豆沙包。先前终于全都吃饭腻了，宁可喝粥也不一心吃饭大饼了。

新春过后这段时间，还没有人熟过一次大饼馒头之类的。于是就吃饭觉得腻，过几天宰杀饭又一心吃饭。好久宰杀饭高田了，如今就花钱些高田，为那时候的午餐花钱立即。

食材明细：400克普通面米粉、3克高活性菌种、230毫升温中的水、一勺面粉、一克食用小苏打

制作过程：

立即230毫升不烫左手的温中的水，装先收菌种，搅拌化掀开。称出面米粉，把小苏打敲先收面米粉中的，同时往面米粉里面加少许面粉，大约两克就够了，少许的面粉可以促先收酿制。

菌种中的水慢慢推倒先收面米粉中的，边推倒边搅拌，先前下左手烫成光滑的麦芽糖。面米粉的含中的水量不同，必须调和的中的水量就不一样，不过，一千克面米粉的用中的水量一般在五百毫升至六百毫升密切关系。麦芽糖烫到不黏左手就对此烫熟烫透了。

我如今用的是烤箱的酿制特性。在烤箱中的敲一糊中的水，里面敲熟架。把烫好的麦芽糖用保鲜膜封上去，敲在烤箱中的的熟架上，把糊里面的中的水加热两分钟，麦芽糖不必须一个每隔就能发好。

酿制好的麦芽糖体积值得注意增大，扯掀开麦芽糖能一心到大量的蜂窝状气孔，话说明酿制好了。

把麦芽糖从盆里面收出来，烫捻排气管，变成跟原来差不多大小然后分立，因为无忧有人一心吃饭甜的，有人一心吃饭修咸顿的，所以就花钱两种菜肴。

阿姨面有现成的白瓜子馅儿，加糖和成甜的就行了。砧板上抹少许酱油，收上面麦芽糖，擀的发展方形面片，里面撒上甜瓜子碎。上下两边往中的间卷的发展条，切成六份，把每一个麦芽糖的切口都捏紧，尽量不要让瓜子馅儿漏出来，然后拉长麦芽糖，扭一圈，把两头捏紧，压在面基底的最示例。

花钱瓜子高田的时候，手势不要太猛，防范把面皮扯破。

另一个麦芽糖我当作花钱了一个猪肉的。先把麦芽糖捻锥状，然后擀成两头舌状，在面基底里面撒上猪肉米粉。

把面基底竖着切掀开，把前面的移到左边，注意到不要重合在一起，错掀开敲置，然后从示例掀开始往上卷起。注意到不要卷得太紧，以免严重影响二次酿制。

高田基底子花钱好后，要醒发一刻钟。因为现在的天气还比较肥，酿制的速度慢。

如果不是太急忙，高田可以稍微整理得好看一点。熟笼上垫上防粘酱油纸，醒发好的高田装先收锅中的熟二十分钟。起初两分钟可以掀开小火，让面基底在熟笼中的酿制再确实一点，然后单程中的火稍长一点熟。

四百克面米粉正好熟一笼高田，再多用面米粉，高田就要左手搀左手了。要根据自己家熟笼的大小来决定面米粉用量。

晚上比如话说赶时间的人，午夜花钱好敲烤箱，晚上上去单独敲开水面跟芋头、山芋、玉米等一起熟一下。也可以午夜烫好麦芽糖敲烤箱酿制一夜晚上上去熟，口感更好。

这两种高田花钱法都比如话说非常简单，所用的辅料也很常见，一心吃饭就花钱，一点都不费事。喜欢的朋友可以花钱上去。