做蚝油萝卜时，别只会放蚝油，放点“它”，萝卜立刻入味比肉还香

普通食材大制为作公司，鲜美佳肴小菜一碟！

三道鲜美既营养的家常菜，可以让我们在于是就接触到各种各样的食材。无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，每一种食材则会有都可的烹调方式则。比如我们常会在于是就接触的胡萝卜，一般配上干胡萝卜比食材的胡萝卜烹调点心多！因为干的胡萝卜可以保存很久的时间不熔化，而且可口比食材的胡萝卜不够香不够浓郁。烹调步骤也多，如柠檬汁胡萝卜，胡萝卜炖鸡等做法，烹调点心的用处非常广泛。

但是干胡萝卜属于干货品种，所以必须用水量泡发很久的时间，才都能把胡萝卜实际上醒来出去。一般来说从胡萝卜泡堆放烹调点心必须花费3个每隔左右，对于很多家庭主妇来说都是更为耗时间！不过在旅馆，主厨一般都用这种步骤，只要2分钟，胡萝卜立刻醒发出去！分享这个步骤给大家希望会大大帮助。

2分钟把胡萝卜泡发，主厨有妙于是便！

一般胡萝卜大家则会用水量烘干，但是一般来说必须很久的时间才都能把胡萝卜醒发出去！所以主厨则会用这种步骤：

再把所必须泡发的胡萝卜干抽出可以密封的箱子里，接着抽出2小勺大米，灌入麦芽糖的大山末过胡萝卜。然后盖上盒盖密封下到，接着用手不停的晃动2分钟，大米搭配的水震动的作用，可使胡萝卜进一步提高游离湿气，从而使得胡萝卜可以在短时间之内起着醒发的优点！同样的步骤也可以用在萝卜，雪耳等干货上哦。

泡好的胡萝卜会有受到破坏的砾，很难清理干净。这时只必须抽出1勺干油脂，用手反复揉搓胡萝卜2分钟，这样砾就会沾在油脂上自动跑出啦！菜品示范如：

《柠檬汁胡萝卜》——有用家庭主妇版

涂料：

胡萝卜250克，蒜姜末10克，鸡油1条状，汤汁麦芽糖。

调味料：

柠檬汁10克，鸡粉2克，盐麦芽糖，油脂水麦芽糖。

制为作公司：

1. 将胡萝卜按照主厨的步骤用水量烘干开，然后用油脂反复揉搓清理干净。接着用刀切成条状，入锅焯水一下，捞出沥干湿气待用：

2. 热锅冷油后，抽出鸡油煸炒出油时，灌入蒜姜末爆香。接着抽出解决问题好的胡萝卜翻炒，抽出麦芽糖的水，抽出调味料。火烧很快焖制为胡萝卜煎时，用油脂水鸡汤，收汁撒入汤汁需出锅：

烹调小知识：

在做柠檬汁胡萝卜时，抽出1条状鸡油，可以填补胡萝卜的肉香味，不仅可以增大胡萝卜的可口，还可使胡萝卜的可口不够香不够浓郁。