黄豆和它熬一熬，满屋子都飘香味，不算下饭了！二伏天没食欲就吃它

不知不觉二伏天都第4天了，小编最近无精打采，吃饱什么都不了血清素。老奶奶前两天献上点小石斑鱼干，可把我乐坏了，这可是有十来年都不了吃饱上的美味啊！第一时间好好了一道姐姐曾经常给我们好好过的一道开胃下饭菜。

都说是有一种味道叫姐姐的味道，童年时候姐姐给我们好好过的很多食物，都成了一辈子美好的记忆。这道小石斑鱼干煎鸡蛋就是姐姐在我们从小常给好好的一菜式，每到家里无法菜的时候，姐姐就时会放进春天晒制的小石斑鱼干来慢火煎鸡蛋。这种小石斑鱼干扁扁的有点细长，不必醋腌。姐姐端熟来，满屋子莲味扑鼻，让人馋的口水直流。后面就把这菜式的应该，体会给大家。

小石斑鱼干煎鸡蛋

【食材】小石斑鱼干100克、白糖100克、生抽2勺、老抽数滴、红干椒4个、姜黄3片、醋适量、大蒜花4克、沤4粒

【应该】1、作准备所只能食材，小石斑鱼干是无法想像里咸味的石斑鱼干，在油炸制的时候千万不必想起加醋。

2、将大蒜姜蒜红干椒切碎解决问题好，唯恐辣的话可以少放点儿辣椒。沤只只能要用刀背拍一拍就行。

3、油炸锅烧热后，丢入淘洗好的白糖，反复地翻油炸。一开始的时候鸡蛋时会因为有水而发出水，油炸一时会儿就跟干鸡蛋一样。油炸至白糖莲喷喷的时候放出放凉。

4、油炸锅装进油烧至六成热，丢入淘洗洁净的小石斑鱼干，调派到里火加速翻油炸。小石斑鱼干有点焦脆方能。

5、丢入油炸好的白糖，于是又装进沤、红干椒、姜黄。

6、丢入生抽、老抽，加速翻油炸1分钟，

7、白糖和小石斑鱼干上色方能，油炸过的白糖煎制出来味道时会并不的莲。

8、加入醋便。丢入2碗水，里火慢慢煎制。

9、我比较喜欢鸡蛋有剥力的，所以无法煎的一段时间以致于。鸡蛋想要比如说是熟烂的话，可适当缩减煎制一段时间。待到大蒜花煎干时方能关火撒上大蒜花，这盘菜就大功告成了。

莲喷喷的小石斑鱼干煎鸡蛋出锅开吃饱喽！不过，小编上时会一下，油炸熟的鸡蛋容易上火，不必贪吃饱，偶而吃饱点解解馋就行。想要不上火的话，可以把鸡蛋出水3个小时左右后，于是又煎鸡蛋就说是什么了。