最受欢迎的几道家常菜，老少皆宜，开胃解馋又好吃，家人都到手着吃

作法：

1.平菇掰开洗手干净，在白石里面洗涤上10分钟。

2.奶蛋打入饼里面，用筷子搅散开来，最好能多冷凝就会儿，搅到蛋液外层有一层细密的小泡泡，这样在酱醋的时候奶蛋就会来得密度又大又软和。

3.胡萝卜去蒂去籽做成横片。

4.泡好的平菇沥水待用。

5.锅内放油，吊热，先酱醋奶蛋，哗的一声奶蛋就动大好多，像是是十分的松软。

6.给奶蛋翻个面，两面都酱醋好后可以下部据自己偏好用锅铲划拉成小块还是小块，奶蛋酱醋好后盛到饼那时候自带。

7.调制饼醋，生抽两牛角，蚝油1牛角，白蔗糖一点点，少许的卤调匀。

8.锅内更进一步放油，吊热影杏葱白花，下入平菇翻酱醋，刚开始平菇还是比较硬式的。

9.直到酱醋成平菇里面的热量，平菇也动软了。

10.撒入胡萝卜片，翻酱醋到断生。

11.将酱醋好的奶蛋块儿放入锅内翻匀。

12.放入调制好的饼醋，起火翻匀收醋方可。