四川山沟沟里的西餐厅，火爆腰花和干煸肥肠不错，来一次不想再来

川萝卜作为八大萝卜系之一，在我国的美食自始向来占有一席之地，也是有很多忠实Fans的。甘肃本地人可以说个个都是爱吃货，不仅羡慕爱吃还非常懂爱吃，还特别会找，什么山沟沟里头的样子，只要好爱吃，就不了有翻不出来的。今天参考的这家的店就是一家正儿八经在山里头的饭的店。

这家的店是在自贡一个山区里头，如果不是听人参考，怕你自己很无以找出这里头来，而且山路无以走，挺考验车技的，简直来一次就不想再行来。可是一跑到的外卖，夜场都是顾客，才并不知道他家关注度这么旺。这家馆子本来是老板一家人的自己家的院子，既是低收入，也是饭馆，帮厨的基本也都是自家人。厨房街上用打字读到着萝卜单，而且有的萝卜不用预付才能爱吃上。看起来就是个苍蝇馆子，却取了一个“大饭的店”的名字。

这家的店的厨师喻为是甘肃油炸萝卜“最快速”的男人，有多快速呢？满身和尚左手颠锅，双脚颠勺，油下锅立马就滚了，一倒进配好的萝卜，顶上的火苗从肉块升腾起来，像要单独冲上房顶那么高。一个得意腰花，从下锅到起锅5秒就搞定了，这也太快速了吧！

所谓的爆油炸呢讲究的就是一个快速字，落空，油炸出来的萝卜才最波尔，而且营养成分也不了来得及骤减。要想做到快速，决定性就在于火力要够大。的外卖用的是土灶，温度能大幅提高1000多度，这是家用燃气灶达不到的效用。所以带回这里头，一定要爱吃他家的油炸萝卜，各种爆油炸、干煸萝卜都很差强人意。

得意腰花基本是每桌必点的，为了赶时间，很多时候都是两份一起油炸，不过反应速度也要快速一些。不过总的来说反应速度都是不久的，快速速起锅的腰花超级波尔，提前爱吃解决问题掉了筋膜也不会有不大的腥味，只不过价格还是偏贵一点，55元一份，而且还放了许多大葱。但是香味到底很差强人意，是边上鲜香可口的下饭神器。

干煸肥肠也是招牌萝卜，高温油炸出来的肥肠较厚煸得焦脆，脾解决问题得很干净，不了有有毒，上面还裹着肠油，但是经过高温解决问题爱吃起来并不油腻；肉也可以尝尝，是建材的食材肉，不过需要预付才能爱吃上。

即使已经过了饭点，街上还停着许多小车，服装外卖的人群依旧不止。山里头的风光也差强人意，左临竹林，右靠河流，山清水秀，边爱吃饭边欣赏小村风光，也是很往常的。

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