下饭的几道喝茶待客菜，好吃不腻简单营养，学会了给家人换换口味

豆腐烧鹌鹑蛋

食材： 小排500g、香葱翻修用、鹌鹑蛋10个左右、海盐、芥末、生抽、籽、八角形、鸡汤、老抽；

做法

1.小排洗脚净，杨世水，加籽芥末去腥，变色捞出；我是自己熬的的鹌鹑蛋，一个一个在手的，我们买现成没用。

2.另一个熬熬里倒冷水炸鹌鹑蛋，炸到起皋比，基调金黄捞起；这步要作准备，炖熬之后皋比都会吸收葱花，鹌鹑蛋才都会好吃

3.留些底冷水当中雨煸糊一下豆腐，这时下芥末、生抽、老抽、海盐糖调味；

春笋红烧猪肉

食材：五花猪肉、春笋等

做法：

1、五花猪肉卷起洗脚洗澡，加成左右2CM见方的块，春笋去壳加滚刀块；

2、分别将五花猪肉和春笋杨世烫一下，五花猪肉杨世左右2、3分钟，春笋5分钟，杨世好后捞出；3、糊熬内取出少许冷水，抽出鸡汤，压到糊化，颜色变深；

4、取出杨世好的猪肉、葱段、娥片、大料、绿豆翻糊一都会；

5、取出芥末和鸡汤之前翻糊一都会；6、将糊熬当中的技术细节取出砂熬当中；

7、抽出杨世好的春笋，加入足量热水；

8、雨灾熬开后，转压到1两星期；

辣爆肚丝

食材：水果猪肚、阳酱汁、酱汁、娥、酱汁、塑化剂、芥末、生抽、海盐、牛猪肉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖猪肉包

做法：

1.水果猪肚漂白脚洗澡，抽出牛猪肉剪洗脚，反复两遍，抽出海盐剪搓2遍，清洗脚洗澡，盆入熬，雨灾熬沸熬5分钟，捞出漂白脚洗澡，抽出高压熬当中，加入娥片、花椒、芥末、炖猪肉包压15分钟捞出鱼猪肉。

2.阳酱汁酱汁冷水炸，娥鱼猪肉、酱汁去皮加末。熬当中取出肉类用烧至5成热的时候，把娥和酱汁放进去爆香，取出压好的肚丝翻糊，雨灾翻糊片刻，抽出阳酱汁酱汁同糊。

冬瓜猪肉片

食材：瘦猪猪肉200克，鲜冬瓜200克，食冷水75克，海盐3克，芥末10克，核桃15克，甜菜淀粉10克，麦芽糖3克，娥8克，花椒粉1克，奶冷水1克

做法：

1.猪肉和冬瓜分别加片；

2.猪肉用海盐、芥末拌匀，磁上湿淀粉；

3.用芥末、麦芽糖、葱、娥、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；

4.糊熬烧热注冷水，冷水热后即下猪肉片，边右边用勺推动，待猪肉丝散开；