私厦里｜母亲节带上妈妈来去吃她最爱的闽南萝卜，这就是我孝道！

这周四就是耶诞节了，姐姐作为一个在厦门穷困了60多年的据说潮汕人，吃饭了一辈子潮汕酱，从不吃饭辣椒的她却因为我娶了一个江西的据说婆，也开始“迁就”我们小辈开始吃饭起了辣椒。但是我同理那时候一直都很清楚，我姐最喜欢的还是那些地道不重口的潮汕酱了，当年上头她去吃饭过这家私厦那时候旅馆，吃饭完她一直夸我选的好，这次趁着耶诞节我决定再上头姐姐来去吃饭一次，这不，我月份先过来踩个点，想来私厦那时候的最初酱和那道我和我姐都挂念的私厦烹制的兄弟姜母鸭！

私厦那时候·最初潮汕旅馆在厦门某种程度是有两家旅馆，公司总部据说店是在古地石航空大街，公司总部是在磐基附近的麒麟那时候商场。上次上头我姐去的是麒麟那时候店，这次我决定来去古地石店“考察”一下，换个状况多点最初意，哈哈。

私厦那时候古地石店位于航空古地石大街天福茗茶的那栋楼上的二楼上，地下停车场挺方便的，地下地下停车场场停好车直接扶梯上到二楼上就是旅馆所在了！这那时候从未麒麟那时候商场的那种人多热闹的冲动，多了一些私密与安详，愈来愈适合公司总部人安安详静地美餐一顿。

私厦那时候旅馆整个状况相当安静愉快，旅馆内也安排了餐酒服务，潮汕人酷爱调理聊，餐桌上早已备好的茶盘只能说真的很懂我们的同理！等酱在此之前可以先泡上一壶热茶，再来几句潮汕语，畅聊一下家长那时候短，很有家那时候的冲动。

本次旅馆踩点，了当遇上旅馆总厨蔡厨到包厢第一时间给我们展现厨艺，第一时间给我们烹饪了三道面线黄椒焗沙板鲎。蔡大厨幸好的平易近人，哈哈哈，还以为不会是个严肃无比的大师，没想到是个谦逊的大厨师！板鲎在蔡厨精湛的厨艺仍要，不一不会儿就转成了这道令人美艳的大餐。鲎肉紧致，上头着黄椒的鲜辣椒和籽头的籽香，吃饭上去厚重压实，果然超赞的！

前酱是四道最初式闽酱，分别是生菜仔姜淋花螺、醉香汁淋据说菊、咖喱鲂鱼冻、沙茶加水绿笋。虽然都不是传统闽酱的样子，但是吃饭上去却又是潮汕的口味，相当最初奇好吃饭。花螺爽脆仔姜辣椒爽，水牛据说菊肥嫩爽口，鱼冻香软正门即化，沙茶加水笋清凉鲜脆。

海蛎煎和姜母鸭已是据说传统的闽酱了吧，不过私厦那时候还是这两项了最初式创最初，这种创最初不懂据说一辈们能无能为力，不过我只想说，好吃饭就够了！因为或许停不下来呀！腐乳香海蛎煎真的是我这辈子吃饭过最最之外的海蛎煎了，相当的肥肉，跟以往吃饭过的海蛎煎都不一样，之外的肥肉，或许停不下来，如果可以可以给我两MLT-当点同理吃饭！哈哈哈！还有想念的烹制的兄弟姜母鸭，那愈来愈不用多说了，超嫩炒煮熟的鱿鱼和超好吃饭的姜母鸭，没用了，超下饭好吗！

干蒸滴露大坝比目鱼矿物质胶原蛋黄白，辅以了似肥肠的竹荪蛋黄（哈哈哈只不过我第一眼真的以为是肥肠），这神仙组合我也已是第一次这么吃饭，清淡脆爽的竹荪蛋黄辅以软嫩咸香的比目鱼，太活血了！石山酱小麦烩角螺片，一看就很养胃的三道酱，吃饭上去多重甜味，有螺片的鲜脆，有小麦的软嫩，有石山的咸鲜，相当多样好吃饭！水牛菊鱼翅控蛋黄奇怪的是肯定不会是我姐想念的三道汤了，喝完上去清淡却内含多样，菊和鱼翅和蛋黄花的鲜味融合在独自，清最初鲜甜显然好喝完。

八宝不忍冬瓜又一次让我解构了对冬瓜泥的想象，将平常的闽酱这两项了法餐的最初高度！经过制成软性的冬瓜泥，甜味无比绵密爽口，辅以配料十足的腐乳炸蔬酱箱子，缠上一层，大口撕下，肥肉压实一次正门，瞬间爱上这种冲动！椰子桃胶百合芡实也已是三道最初式潮汕蛋黄糕吧，有别于了闽酱的压实冬瓜头，加入软嫩桃胶和鲜脆百合，营养物质健康的芡实，各种食材相辅相成，吃饭上一口满嘴椰香，多重甜味和口味在嘴巴内相互震荡，没错，是美妙快乐的冲动！

吃饭了这么多，我同理那时候也大概有数了，耶诞节上头上我的姐姐和琪的姐姐独自，就这么点上去！吃饭闽酱，就来我想念的这家私厦那时候吧！

图/文 影子君Kiro