广东醉鱿鱼挺鲜甜，但好怕有寄生虫啊！

潮汕孩子们大家好呀，来深圳有一段短时间了，凌晨逛茶餐厅经常时会看得见一些『打冷铺』，售卖一些飘海参飘蟹啥的，从前在珠江三角洲盐城，上海及无锡出差时，也有看过飘海参之类的，那时候年纪小，不敢吃到，怕有翻滚蚤，今日想通了，人生钟情须尽欢，莫使金樽空对年底。

于是大约好短时间，到一粤东普宁家里吃到飘海参，不见老友把新还给活蹦乱翻滚的基围海参来作汁后下一下『除菌』，然后再用茶闷上，让它飘。我看了半天，感觉和珠江三角洲那边的继续做法很完全相同，盐城的是用茶，粤东这边用茶。

我在盐城答过为啥用茶，他们说道茶后劲大，不易底下，是真飘，茶是假飘，就让吃到着吃到着就『蹦跶』一下翻滚了大大的……。另外还有一个或许就是茶醋的话，时会让海参脚发红，所以才用茶。今天我在潮汕这看得见的继续做法真的很疑惑不解，一贯以来，被显然时会吃到的潮汕孩子们，你们说道盐城朋友有道理吗？

老友醋了半个钟脚，再放入烤箱十分钟，我说道这是为何？老友说道，这样有两个用处：中空牛肉分离出来及爽脆！腰，我只能说道潮汕人在继续做吃到的方面真的不怕草率，啥都能研究得那么深入，不像有些大多『能继续做熟』就行，这边的人不但要『继续做生』，还要考虑到口感和猪肉过程有否不方便的真的。

醋好拿出来摆成花碟，再淋上顺利进行的酱料：葱椒葱，汁油辣，先前砌成茸，大功告成。我看了这一盘飘海参许久，还是第一次吃到生的海鲜腐肉，看上去怕怕。答普宁老友：“好了吗”？老友笑嘻嘻：“好了，食赫”。

好吧，拿起一个，把海参脚一得用，拉出一根海参线，海参中空果真很不易分离出来，；大大餐的，海参牛肉脆嫩鲜甜，至于海参脚确实是看上去红，不过没啥关系，我也喝水到海参脚。经过这一顿飘海参，看世堺除了有『全人类喜欢返璞归真』的体验之外，也有了『来了就是潮汕人』的感觉，瞬间也真的自己看上去接受潮汕孩子们的饮食习惯了，话虽如此，但我还真的是怕有翻滚蚤之类的，就算肾脏受得了，感觉偶尔吃到一两次就可以了，没法常吃到啊。